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Bacio della Luna Prosecco Spumante Brut/6-BOX

Bacio della Luna Prosecco Spumante Brut DOC

 

Glera

 

Bacio della Luna fut acheté en 2011 par le Groupe Schenk. Situé à Vidor, près de Valdobiaddene, Schenk produit désormais du Prosecco Spumanti au cœur de la région du Prosecco. Grâce à une sélection rigoureuse des plants et des cépages, des vins de qualité y sont produits. Le domaine se situe dans la province de Treviso, dans une zone classée en D.O.C.G.

 

Sélectionné par Frank Van der Auwera (WijnKoopGids 2015) 

 

300-Beste-Wijnen

 

 

Suivez le guide !

Bacio della Luna Prosecco Spumante Brut est produit selon le même procédé que le vin blanc. Les grappes sont légèrement pressées afin d’en retirer le moût qui est mis à réfrigérer avant d’être filtré. Fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée (entre 18 et 22°). Pas de contact entre le moût et les peaux durant la fermentation. Après la fermentation, le jus est stabilisé et le processus de prise de mousse commence selon la méthode Charmat. 

Couleur jaune pâle aux reflets verts. Fines bulles persistantes. Arômes délicats de fleurs blanches, de pomme et de pêche. Finale rafraîchissante.

Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement les crustacés.

 

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